Taller 'Cuina d´Àsia. Exploració aromàtica'
5 d’octubre del 2026 – 30 de novembre del 2026 · 19:00
Centre Cívic Casa Golferichs, la Nova Esquerra de l'Eixample, Eixample
Els aromàtics són la base del sabor a les cuines de l'Àsia Oriental i del sud-est asiàtic. Des de la combinació clàssica de gingebre, all, bitxo i ceba tendra fins al ric univers d'espècies medicinals i herbes aromàtiques, aquests ingredients defineixen el caràcter de nombrosos plats. En aquest curs explorarem com s'utilitzen els aromàtics en diferents regions i tradicions culinàries, aprendrem diverses tècniques per cuinar-los i descobrirem noves maneres de combinar sabors, aromes i textures per enriquir les nostres receptes. Caldrà abonar un suplement en efectiu el primer dia de classe. Aula no adaptada per a persones amb mobilitat reduïda. Professora: Jenny Chih-Chieh Teng
Font: Ajuntament de Barcelona · verificat el 8 de setembre del 2026