Taller 'Cocina de Asia. Exploración aromática'
5 de octubre de 2026 – 30 de noviembre de 2026 · 19:00
Centre Cívic Casa Golferichs, la Nova Esquerra de l'Eixample, Eixample
Los aromáticos son la base del sabor en las cocinas de Asia Oriental y del Sudeste Asiático. Desde la combinación clásica de jengibre, ajo, chile y cebolleta hasta el rico universo de especias medicinales y hierbas aromáticas, estos ingredientes definen el carácter de numerosos platos. En este curso exploraremos cómo se utilizan los aromáticos en diferentes regiones y tradiciones culinarias, aprenderemos diversas técnicas para cocinarlos y descubriremos nuevas maneras de combinar sabores, aromas y texturas para enriquecer nuestras recetas. Habrá que abonar un suplemento en efectivo el primer día de clase. Aula no adaptada para personas con movilidad reducida. Profesora: Jenny Chih-Chieh Teng.
Fuente: Ajuntament de Barcelona · verificado el 8 de septiembre de 2026