Taller de gastronomía 'Cocina en evolución: de la tradición a la magia molecular' *NUEVO*
9 de octubre de 2026 – 6 de noviembre de 2026 · 17:00
Centre Cultural La Casa Elizalde, la Dreta de l'Eixample, Eixample
Profesora: Carmeta Comas. Aprenderemos recetas increíbles en las que combinaremos técnicas clásicas con cocina molecular. Ideal tanto para principiantes como para apasionados de los fogones que quieran sorprender y llevar sus platos a un nivel superior. Cocinaremos platos como bacalao con samfaina de otoño y gelificado de pimientos del piquillo, gelificado de salmorejo, crema de calabaza y castañas con esferas de queso de cabra, fricandó con masa de tuile, canelón de miel y requesón, arroz de montaña con tuile de Padano, manzanas al horno con caviar de Moscatel, entre otros.
Fuente: Ajuntament de Barcelona · verificado el 8 de septiembre de 2026